料理人が送る オヤジ世代が世間の流れについていける情報満載

プロフィール


私は、
現役の和食料理人
をしております。


和食は我が国の文化です。


世界遺産にも【和食】が登録され、
日本人として、
一料理人として喜ばしいことだと思います。


ですが、
これは和食料理人だけが受けた栄誉ではありません。

普段、ご家庭で料理されている”あなた”も
その1人なのです。


つまり、
日本で料理に携わるひと全員が、
受けた栄誉であります。



そして、
我々料理人は料理とその意識を伝える、
まさに伝道師。

日本の料理の、
いや”料理の良さを伝える”のも、
我々の料理人の仕事だと思うのです。



「料理を上手に作れるようになりたい」
「何か美味しいものを食べたい」
「この食材どうやって調理したらいいの?」

「体に良い食べ物は?」
「なんでこういう食べ物があるの?」


私は料理人視点で、
食に対する疑問や思いを、
情報発信していきたいと思います。


それが、
我々料理人の使命であり、

皆さんは、
それを知る権利があるのです。
いや、知らなければならないのです。


なぜなら、
和食という文化を作り上げているのが、
あなただからです。

そして、
それをあなたも、
後世に伝えていかなければならないからです。



ですので、
私は料理人視点で今後、
情報発信をして行きたいと思っております。


もし、
ご興味が少しでも御ありであれば、
お付き合いいただければ幸いでございます。


最後まで、
ご覧いただきありがとうございます。














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