実はこの秋、
わたくし41歳にして恥ずかしながら、
【安納芋】
に取り憑かれてしまったのです!!!
安納芋と結婚したいくらい…
土曜日限定で、
近くの商業施設にやって来る焼き芋屋さんに、
まんまとやられてしまった!!!のであります。
小さな子が入れるくらいの、
大きな壷の窯でじっくり焼き上げる、
安納芋の焼き芋がそれはもう、
ねっとりしていて、
甘みがとても強く、
皮も香ばしく味がある…
結婚したいくらい美味し！
なんです。
”熟成”安納芋?!
しかも、
この焼き芋屋さん、
生の安納芋を一緒に販売しており、
なにやらそれが、
ただの安納芋ではなく、
”熟成”安納芋 と来た！
『”熟成”安納芋だって!!!!!』
また次の言葉に、
私は完全にやられてしまった。
『家でもできるよ』
買わない訳にはいきませんよね。
むしろ、
買わずして帰れる方法があったら教えてください！
（沢山の声が聞こえてきそうですが…）
ちなみに、
サイズ的には小振りな方がいいらしいです。
調理もしやすいし、
火の入りも早いし…。
だそうです。
そんなお芋やさんから、
直々に教えて頂いた、
ありがたい、ありがたい
家のオーブンで再現できる、
甘くてねっとりな、
安納芋焼き芋の焼き方をあなたにもお教えしちゃいます。
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安納芋を家庭のオーブンでの焼き方
ズバリ、コツは、
【じっくり火を入れること】
まずは、
アルミホイルで、
１個ずつ芋を包みます。
温度と時間の目安が
・180度で60分
その後余熱でオーブン内で、
・そのまま60分
たったこれだけです。
温度はこのくらいがベスト！
だそうです。
実際やってみたのですが、
簡単にできました。
オーブンに入れっぱなしで、
何も気にかける事が無いので、
もの凄く簡単です。
窯で焼いているみたいに、
表面の焦げ目はつきませんが、
中は、
ねっとり、
甘みもしっかり引き出せていました。
私も大人げなく、
子供たちに混じって、
安納芋の取り合いです。
他の食べ物は譲れても、
こればっかりは…ゴメンねチビたちよ！
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旦那！良いものありますぜ！
後日、
またぷらーっと、訪ねると、
何やら新入り発見！
『安納芋を超えた！ホワイトスイート！』
『安納芋超えちゃうの？』
即決！
同じようにやってみました。
この、
ホワイトスイートもねっとり系のお芋さんで、
甘みも十分。
家庭のオーブンで、
安納芋と同じように、
美味しく焼き芋が作れました。
個人的には、
安納芋の甘みの方が好きですが…、
この作り方は鉄板です。
さいごに
今回は、
おうちでも簡単に作れる、
安納芋の焼き方をご紹介しました。
コツは、
高くない温度でじっくり焼き上げること。
美味しいモノを作るには、
焦ってはダメです。
この時間をかけるということこそ、
一番の調味料かもしれませんね。
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