りんごは、
世界で25,000種類もあるって知ってました？
スーパーでも、
色々なりんごがあって、
実際買う時、
どれを選んだらいいか迷ってしまいます。
しかし、
流通しているりんごの種類は、
ある程度大きく分類できます。
これを、
りんご選びのヒントにして頂ければ幸いです。
また、りんご選びは、
飲食店のお店選び?!なんて考えてみると、
面白いかもしれませんよ。
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りんごの種類はなぜ多い？
最初にお話しましたが、
世界中でりんごの種類は、
2,5000種類もあると言われています。
さすがにこれら全部覚えれませんよね。
りんごの種類は、
元ある種類の掛け合わせで生まれていきます。
例えば、
りんごAと、
りんごBを掛け合わせると、
りんごCが生まれます。
このりんごCに,
Aを組み合わせて、
りんごDが生まれたり…と
これらを延々とくり返して、
種類が増えていくのです。
ですので、
掛け合わせる元のりんごの特徴を、
その新りんごも、
少なからずその特徴を受け継ぎます。
つまり、
掛け合わせるりんごの特徴を知ることで、
そのりんごの特徴を掴むことが出来ます。
とは言え、
それでも覚えるのには膨大な種類が存在します。
そこで、
どこでも必ず置いてある、
定番りんごを覚えてしまうのが、
手っ取り早いです。
”定番”メジャーリンゴを知る
スーパーなどに置いている、
”定番””人気”のりんごはほぼ決まっていますね。
それらのりんごの特徴を把握してしまえば、
ある程度りんごについて、
知ることが出来るはずです。
よく見かける定番りんご
・つがる
・紅玉
・ジョナゴールド
・陸奥
・王林
らへんですかね。
では、
これらを掘り下げて詳しく見て行きましょうか。
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ふじ
＜交配種＞
デリシャス × 国光
この【ふじ】が日本国内で、
生産量・人気ともに１番のりんごです。
・甘みと酸味のバランスが良い
・果汁も多い
・”シャキッ”とした歯ごたえ
これらが特徴です。
また、
他のりんごに比べて、
状態が悪くなりにくい貯蔵性の良さ
も魅力の１つです。
つがる
＜交配種＞
紅玉 × ゴールデンデリシャス
・甘みが強い
・ピンクがかった色
国内生産量はふじに次ぐ
第２位を誇ります。
紅玉
＜交配種＞
不明
アップルパイなどのスイーツを作るなら、
間違いなくこれ。
・酸味が強い
（他のりんごだとスイーツには甘すぎてしまう）
・しっかりした果肉
・濃い赤色
『りんご本来の味がする』という、
りんごです。
ジョナゴールド
＜交配種＞
紅玉 × ゴールデンデリシャス
紅玉を交配していることから、
ジュースやスイーツに適しています。
・適度な酸味と甘み
・しっかりした果肉
・貯蔵性も高い
王林
＜交配種＞
印度 × ゴールデンデリシャス
・赤くない黄緑色
・果汁が多く甘みが強い
・身質が柔らかい
陸奥
見栄えが良いので、
贈答用に多く用いられるりんご
＜交配種＞
・大きく艶がある
・他と比べてさっぱりな感じ
・香りが強い
・貯蔵性が高い
さいごに
この種類の多いりんご選びは、
飲食店のお店選びと似ていると思います。
例えば、
ラーメン屋さん。
駅前でしたら何十件もあって、
選ぶのに本当迷ってしまいます。
しかし、
このりんごもラーメン屋さんも、
言えることは、
自分のお気に入りを見つけること
コレに尽きると思います。
美味しいと思うものは人それぞれ。
また、
自分が一番美味しいと思うものを見つけるのも、
なかなか楽しいものです。
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